日本酒の魅力を学ぶ講座〜日本酒の基礎と地酒の特徴〜 新着

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2017年12月14日(木) 開講
※応募締切日を延長しました!
応募締切日 : 2017年11月29日(水)必着
講師: 長田 卓氏
稲作とともに始まったとされる日本酒造り。その品質は近年、歴史上のピークを迎えたともいわれ、昨今では海外でも高い評価を受けています。この講座では、日本酒の原料や製造方法、歴史、飲み方、料理との相性など、日本酒をより楽しめる基礎知識を伝授。また、テイスティングを通して、日本酒で醸される地酒の味の特徴なども学んでいきます。世界に誇る日本酒の魅力を感じましょう。

講師:長田 卓氏

料飲専門家団体連合会(FBO)研究室長。日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会(SSI)研究室長。年間2000近い銘柄の利き酒を行う他、各種講習会で講師を務める。著書に『至福の純米酒一〇〇選』(洋泉社)など。

講師:日本酒学講師(SSI)

日程詳細

すべて木曜日

第1回12/14 日本酒の基礎を学ぶ
原料、製造方法、歴史、飲み方、料理との相性などの基礎知識を学びます。また、テイスティングを通じ、日本酒の4タイプの香味の特徴を学びます
第2回 12/21地酒の特徴を学ぶ@
代表的な地酒などのテイスティングを通して、その特徴や香味の違い、さらには、流通過程や保存管理で生じる品質の劣化について学んでいきます
第3回 1/11地酒の特徴を学ぶA
地酒と郷土料理などのテイスティングから、その特徴や魅力を学びます。また、修了の証しとしてSSI認定資格「日本酒ナビゲーター」に認定します

協力:日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会(SSI)

募集要項

募集人数 70名様
会場 FBOアカデミー東京校(JR「水道橋駅」より徒歩約20分)
開講時間 14:00〜16:00
参加費用 15,000円(全3回)
コメント ※飲酒を伴うため、車や自転車を運転しての来場はご遠慮ください。
※応募締切日を延長しました。
割引 「大人の休日倶楽部カード」決済で500円引き大人の休日倶楽部カード

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