女将に学ぶ日本料理のマナー講座

  • ジパング会員
  • ミドル会員
2018年11月29日(木) 開講
※日程をお選びください。
応募締切日 : 2018年10月24日(水)必着
講師: 福原美穂氏
秋の新潟で、新米から仕込んだ新酒を味わい、日本料理についての正しい作法を学ぶこの講座。指南役は、ホテルオークラ新潟 和食「や彦」の女将が務めます。地のものにこだわった日本料理と、新潟の蔵元が醸した新米新酒「えちご美酒ヌーヴォ」とのマリアージュも、存分に楽しみませんか。

講師:福原美穂氏

和食「や彦」女将。厚生労働大臣指定・日本料理食卓作法講師資格を持つ。

日程詳細:

A日程
11/29
(木)
日本料理に関する知識やマナーを、実際に食しながら、箸の持ち方から学びます。

「お品書き」
先 付 野菜の胡麻和え
お 椀 清まし仕立て
    鯛 しめじ ほうれんそう 木の芽
お造り 鰤 烏賊 南蛮海老
焼 物 のど黒姿塩焼き 玉子焼き
    菊蕪甘酢漬け
煮 物 (帛乙女)里芋 鰊甘露煮
    人参 絹さや
揚 物 南蛮海老真薯揚げ 津南の舞茸
    ししとう 赤卸し 天出汁
酢の物 蟹の砧巻き(甲羅盛り)
食 事 新潟県産コシヒカリ 銀杏御飯
    味噌椀 香の物
水菓子 果物
※献立は変更となる場合があります。
B日程
11/30
(金)

募集要項

募集人数 各18名様(合計36名様)
会場 ホテルオークラ新潟 和食「や彦」(JR「新潟駅」よりバスで「礎町」下車、徒歩約2分)
開講時間 11:30~14:00
参加費用 各9,900円
コメント ※進行により終了時間が前後する場合があります。 ※飲酒を伴うため、車や自転車等を運転しての来場はご遠慮ください。
割引 「大人の休日倶楽部カード」決済で500円引き大人の休日倶楽部カード”width=

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