会津みそ仕込み体験講座 〜楽しい!おいしい!体に良い!〜

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2018年11月29日(木) 開講
応募締切日 : 2018年10月18日(木)必着
講師: 目黒正博氏
会津の伝統ある老舗みそ蔵で、みそ造りを体験する講座です。国産の大豆、米麹、水、海水から取れた国産の塩を使い、無添加のみそを造っていきます。出来上がったみそは自宅で1年間じっくりと自然醸造。時間をかけてゆっくりと楽しみましょう。また、体験とともに、みそ、しょうゆ、日本酒などを造る上で欠かせない麹菌が持つ力についても学べます。麹文化を通して、日本の食文化の奥深さに触れてみませんか。

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講師/目黒正博氏

会津の伝統・麹文化をこよなく愛する、創業約90年の老舗、目黒麹店の4代目。地元の素材にこだわった優しい味わいのみそが人気で、リピーターも多い。会津に受け継がれてきた麹文化を広く伝えるため、体験教室も開催している。

日程詳細

11/29(木)
座学:会津伝統のみそを学ぶ
   ・会津の麹文化
   ・みその歴史の基礎知識

昼食(弁当)

実習:みそ仕込み

協力:目黒麹店(会津坂下町)、極上の会津プロジェクト協議会

募集要項

募集人数 40名様
会場 目黒麹店(会津坂下町)
(JR「会津若松駅」より送迎バスで約25分)
開講時間 11:00〜16:50(会津若松駅集合・解散)
参加費用 7,500円
コメント ※実習で各自仕込んだみそ(約4kg)は、ご自宅に配送します。
※参加費用には昼食(弁当)代、実習みそ代、配送代を含みます。
※講座会場へ直接のご集合はお受けしていません。
※会津若松駅から貸切バスで送迎します。
割引 「大人の休日倶楽部カード」決済で500円引き大人の休日倶楽部カード

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